J’adore un Chimichanga fait maison! Au cas où vous ne le savez pas, un Chimichanga est essentiellement un burrito frit. C’est une recette classique de style Tex-Mex que vous pouvez personnaliser de toutes les manières de votre famille. Personnellement, je préfère de loin les cuire au four – ils sont toujours croustillants! Mais je vais partager deux méthodes pour faire cette recette de chimichanga.
Et même si j’aime utiliser des tortillas de taille burrito, vous pouvez également utiliser des tailles plus petites pour faire des mini chimichangas dans le cadre d’un repas plus grand ou comme apéritifs pour une fête.
En rapport: Ensuite, essayez mes enchiladas ou tostadas maison. Miam!
Ingrédients
- Le bœuf haché
- Assaisonnement de tacos
- Haricots frits
- Fromage
- Tortillas de farine – Taille burrito
- Huile – canola, légumes ou autre huile de cuisson
J’aime les servir avec de la laitue iceberg pour le croquant avec la salsa, la crème sure et la sauce piquante, mais c’est à vous de décider quoi servir avec vos chimichangas.
Comment faire des chimichangas (four cuit)
Dans une grande poêle, cuire le bœuf haché à feu moyen, l’assaisonnement avec un assaisonnement à tacos, jusqu’à ce qu’il ne reste pas de rose. Retirer du feu et incorporer les haricots frits.
Dans une coquille de tortilla, ajoutez le mélange de bœuf et de gammes avec le fromage râpé. Rouler dans un burrito.
Brossez une plaque à pâtisserie avec un peu d’huile. Ajouter le chimichanga, la couture vers le bas et brosser les côtés restants avec de l’huile. Cuire au four à 400 ° F pendant 15-18 minutes, en passant à mi-chemin du temps de cuisson.
Servir chaud avec la laitue, la salsa, la crème sure et tout autre condiments ou côtés que vous souhaitez.
Méthode Pan Fry
Pour faire frire, suivez les instructions ci-dessus jusqu’à ce que vous ayez retroussé le burrito. 2-3 cuillères à soupe d’huile suivantes dans une grande poêle et chauffer à feu moyen / élevé.
Une fois chaud, ajoutez le chimichanga à la couture de la poêle vers le bas. Faire frire pendant 1 à 2 minutes, puis basculer de l’autre côté. Pan frire pendant encore 1 à 2 minutes. Retirer sur une grille de refroidissement afin que l’excès d’huile puisse couler. Servir chaud.
Conseils et substitutions
- Vous pouvez utiliser d’autres viandes hachées à la place du bœuf pour cette recette comme la dinde hachée ou le poulet haché. Vous pouvez également utiliser une viande râpée, comme le poulet râpé ou les carnitas. Ou vous pouvez également remplacer la viande par des haricots noirs ou d’autres haricots pour une option végétarienne.
- J’aime utiliser du fromage cheddar râpé pour cela, mais tout fromage de fusion fonctionnerait bien (Jack au poivre, mozzarella, etc.)
- Que je cuit ou que je fasse frire, j’utilise des pinces pour retourner et manipuler les chimichangas lorsqu’il est chaud.
- Je préfère la texture des Chimichangas cuits au four ici, l’opposé de ce que je ressens des quesadillas maison. Une autre raison pour laquelle j’aime cuire cette recette est que vous pouvez facilement fabriquer plusieurs chimichangas à la fois, ce qui facilite l’alimentation d’un groupe familial ou plus grand.
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Burritos frit croustillants, vous pouvez personnaliser de nombreuses manières différentes
Instructions
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Dans une grande poêle, cuire le bœuf haché à feu moyen, l’assaisonnement avec un assaisonnement à tacos, jusqu’à ce qu’il ne reste pas de rose.
-
Retirer du feu et incorporer les haricots frits.
-
Dans une coquille de tortilla, ajoutez le mélange de bœuf et de gammes avec le fromage râpé. Rouler dans un burrito.
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Brossez une plaque à pâtisserie avec un peu d’huile. Ajouter le chimichanga, la couture vers le bas et brosser les côtés restants avec de l’huile.
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Cuire au four à 400 ° F pendant 15-18 minutes, en passant à mi-chemin du temps de cuisson.
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Servir chaud avec la laitue, la salsa, la crème sure et tout autre condiments ou côtés que vous souhaitez.
Notes
Vous pouvez utiliser d’autres viandes hachées à la place du bœuf pour cette recette comme la dinde hachée ou le poulet haché. Vous pouvez également utiliser une viande râpée, comme le poulet râpé ou les carnitas. Ou vous pouvez également remplacer la viande par des haricots noirs ou d’autres haricots pour une option végétarienne.
J’aime utiliser du fromage cheddar râpé pour cela, mais tout fromage de fusion fonctionnerait bien (Jack au poivre, mozzarella, etc.)
Que je cuit ou que je fasse frire, j’utilise des pinces pour retourner et manipuler les chimichangas lorsqu’il est chaud.
Je préfère la texture des Chimichangas cuits au four ici, l’opposé de ce que je ressens des quesadillas maison. Une autre raison pour laquelle j’aime cuire cette recette est que vous pouvez facilement fabriquer plusieurs chimichangas à la fois, ce qui facilite l’alimentation d’un groupe familial ou plus grand.
Nutrition
Faits nutritionnels
Chimichangas
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* Les valeurs quotidiennes pour cent sont basées sur un régime de 2000 calories.
Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d’utiliser vos propres calculs de nutrition.