Après près de deux décennies de travail avec des cuisines, j’ai appris que les espaces dont les gens se plaignent le plus sont rarement ceux qui semblent en mauvais état. Ce sont généralement ceux qui ne fonctionnent pas. Les armoires sont choisies avec soin. L’île a l’air bien sur les photos. Les finitions sont solides. Et pourtant, la cuisine devient presque immédiatement frustrante.
D’après mon expérience, le problème n’est presque jamais visuel. C’est l’espace qui existe autour de l’île.
Les armoires définissent l’apparence d’une cuisine. L’espacement des îlots détermine leur fonctionnement. Si la circulation, le dégagement des appareils et les zones debout ne sont pas planifiés correctement, aucune mise à niveau de l’armoire ne pourra y remédier plus tard.
Pourquoi l’espacement des îles est plus important que prévu
Un îlot de cuisine est au centre de l’activité quotidienne. Tout bouge autour : ouvrir le réfrigérateur, décharger le lave-vaisselle, utiliser la cuisinière, se promener dans la pièce ou soulever un tabouret. Lorsque les dégagements sont même légèrement altérés, la cuisine commence à reculer.
L’une des erreurs les plus courantes que je constate est de traiter l’espacement des îles comme une ligne directrice flexible plutôt que comme une exigence fixe. Sur le papier, 36 pouces semble souvent acceptable. En utilisation réelle, c’est généralement là que les problèmes commencent, surtout lorsque les portes des appareils sont ouvertes ou que plusieurs personnes se trouvent dans l’espace.
Îlot aux armoires ou aux murs
- 36 pouces est le minimum absolu. Vous pouvez passer, mais cela semble déjà serré.
- C’est à 42 pouces que la cuisine commence à fonctionner correctement et permet à deux personnes de passer sans s’arrêter.
- 48 pouces est idéal pour les cuisines occupées, les gros appareils électroménagers ou les ménages qui utilisent beaucoup l’espace.
Cet espace supplémentaire n’est pas gaspillé. C’est ce qui permet à la cuisine de rester utilisable lorsque tout se passe en même temps.
Devant le réfrigérateur
Les réfrigérateurs ont besoin de plus d’espace que ce que la plupart des gens prévoient. Un modèle de profondeur standard fait saillie dans la pièce et le simple mouvement de la porte peut bloquer la circulation.
- Je prévois 42 à 48 pouces devant le réfrigérateur pour que la porte puisse s’ouvrir complètement et que quelqu’un puisse rester là sans éteindre le reste de la cuisine. Les modèles à contre-profondeur sont plus indulgents, mais ils ont quand même besoin de répit.
Devant le four ou la cuisinière
Si la porte du four s’ouvre sur une allée principale, 48 pouces est la distance qui maintient l’espace confortable et sûr. Tout ce qui est moins rapide devient gênant, surtout lors de la manipulation d’ustensiles de cuisine chauds.
Les sièges changent complètement les calculs
Dès que des sièges sont ajoutés à une île, l’espacement devient encore plus critique. C’est là que je vois de nombreuses cuisines échouer.
- Une fois les tabourets en place, j’autorise 42 à 44 pouces ou plus au-delà du bord de l’îlot. Sans cette autorisation, l’allée disparaît dès que quelqu’un s’assoit. La cuisine a beau avoir l’air bien, elle ne fonctionne plus comme prévu.
La profondeur de l’appareil n’est pas facultative à planifier
Tous les appareils ne se comportent pas de la même manière. Les réfrigérateurs à profondeur standard nécessitent plus d’espace que les modèles à profondeur de comptoir. Les lave-vaisselle et les fours ont besoin d’espace non seulement pour s’ouvrir, mais aussi pour être utilisés lorsqu’ils sont ouverts.
Je planifie toujours l’espacement en fonction des appareils en position ouverte, et pas seulement de leur empreinte fermée. Lorsque cette étape est ignorée, les mises en page qui semblaient parfaites dans les dessins deviennent frustrantes dans la vie réelle.
L’île et le triangle du travail
Un îlot doit permettre le mouvement entre l’évier, la cuisinière et le réfrigérateur, et non l’interrompre. S’il impose des étapes supplémentaires, crée des goulots d’étranglement ou bloque l’accès, il fait le contraire de son travail.
Je porte une attention particulière à la façon dont les gens se déplacent naturellement dans ces zones. Si l’île traverse ce flux, l’espacement doit être ajusté ou l’île doit être entièrement reconsidérée.
Pourquoi cela compte plus que les choix du cabinet
Les armoires peuvent être remplacées. Les erreurs de mise en page ne le peuvent généralement pas. Une fois que les emplacements de la plomberie, de l’électricité, de la ventilation et des appareils électroménagers sont fixés, le mauvais espacement des îlots devient permanent.
C’est pourquoi je traite le dégagement des îlots comme une décision fonctionnelle d’abord et une décision de conception ensuite. Une cuisine peut survivre à des armoires moyennes. Il ne peut pas survivre à une mise en page qui ne fonctionne pas.
La plupart des gens conçoivent leur cuisine en se concentrant sur ce qu’ils voient. Je les conçois en me concentrant sur la façon dont l’espace est utilisé. Lorsque l’espacement des îlots est correct, la cuisine fonctionne silencieusement en arrière-plan. Lorsque ce n’est pas le cas, chaque tâche semble plus difficile qu’elle ne le devrait.