Un moka à la menthe poivrée est probablement la boisson des fêtes dont j’ai le plus de nostalgie. Pour moi, c’est la boisson que je sirote lorsque je conduis en ville et que je termine mes achats des Fêtes. Ce rituel annuel me donne l’impression de vivre dans un film douillet de Nancy Meyers. Et même si, bien sûr, vous pouvez tout à fait préparer cette boisson quotidiennement, j’ai tendance à la réserver pour des moments spéciaux, ce qui explique probablement pourquoi ma recette de moka à la menthe poivrée a tendance à être plus décadente.
Alors qu’un moka classique me semble plus expresso (quand je le prépare) et aromatisé au chocolat, les gants se détachent pour un moka à la menthe poivrée. Bien que oui, il contient de l’espresso, il a plus le goût d’un chocolat chaud à la menthe poivrée avec de la crème fouettée lorsque je le prépare à la maison.
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Ingrédients
- Espresso
- Lait – ou une alternative au lait
- Sirop de chocolat – ou un mélange de chocolat chaud
- Extrait de menthe poivrée
- Crème fouettée – facultatif
J’aime aussi garnir cela d’une mini canne en bonbon ou de cannes de bonbon écrasées. L’écorce de menthe poivrée serait également un bon ajout.
Instructions
Tout d’abord, ajoutez le sirop de chocolat dans votre tasse. J’aime en ajouter le plus au fond, car il se mélangera à l’espresso chaud. Mais je vais également en verser un peu sur les côtés de la tasse. Si vous utilisez plutôt un sachet de préparation pour chocolat chaud, vous pouvez le mélanger avec le lait chaud.
Ensuite, préparez votre expresso. Versez le shot d’espresso dans la tasse préparée.
Ensuite, faites cuire le lait à la vapeur. Vous voulez que le lait soit chaud et crée de la mousse sur le dessus. Si votre machine à expresso est équipée d’une buse à mousse, vous pouvez tout faire en une seule étape. Sinon, vous devrez peut-être chauffer le lait puis le faire mousser à la main ou utiliser unmousseur à lait. Ajoutez le mélange de chocolat chaud pendant cette étape pour bien l’incorporer si vous en utilisez.
Versez le lait chaud dans l’espresso ; la mousse se déposera naturellement dessus. Garnir de crème fouettée, de sirop de chocolat et d’autres garnitures.
Machines à expresso domestiques
Nous avons essayé de nombreuses machines à expresso au fil des ans, et voici nos préférées à différents prix et niveaux de compétence :
- Machine à expresso automatique pour café– Ma machine actuelle. Il utilise des grains entiers, donc si vous utilisez des grains de haute qualité, vous obtiendrez un expresso de haute qualité. Il prépare automatiquement des expressos (aucune compétence de barista requise) et comprend une baguette à mousser le lait pour chauffer et faire mousser le lait. J’ai acheté cette machine pour Noël il y a un an et nous l’utilisons presque tous les jours et nous l’adorons ! Il existe en trois couleurs.
- Expresso sur la cuisinière– C’est la façon la moins chère de préparer un expresso à la maison. Cela demande plus de travail et vous aurez également besoin d’un moyen de moudre vos grains pour de meilleurs résultats. Mais c’est une méthode classique qui fonctionne très bien lorsqu’elle est bien exécutée.
- Breville Barista Touch– Nous l’avons acheté une fois pour un bon ami comme cadeau de mariage et ils ont dit qu’ils l’adoraient. C’est une machine haut de gamme pour laquelle vous aurez besoin de compétences de barista, mais c’est une excellente machine à expresso domestique.
- Nespresso Vertuo– Pour ceux qui veulent une machine à expresso utilisant des dosettes, c’est ma préférée. Selon la dosette que vous utilisez, elle peut préparer un expresso ou du café.
Suggestions de présentation
Puisque cette boisson est si festive, pourquoi ne pas aussi faire des biscuits de Noël ?
- Biscuits boule de neige
- Biscuits au pain d’épice moelleux et moelleux
- Biscuits meringués
- Biscuits au beurre
- Biscuits au moulinet
- Fleurs de beurre de cacahuète
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Moka à la menthe poivrée
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Équipement
-
machine à expresso
Ingrédients
- 1 tir espresso
- 1 ½ tasses lait
- ½ cuillère à café extrait de menthe poivrée
- 3 cuillères à soupe sirop de chocolat ou un mélange de chocolat chaud
- ½ tasse crème fouettée
Instructions
-
Tout d’abord, ajoutez l’extrait de menthe poivrée et le sirop de chocolat dans votre tasse. J’aime en ajouter le plus au fond, car il se mélangera à l’espresso chaud. Mais je vais également en verser un peu sur les côtés de la tasse. Si vous utilisez plutôt un sachet de préparation pour chocolat chaud, vous pouvez le mélanger avec le lait chaud.
-
Ensuite, préparez votre expresso. Versez le shot d’espresso dans la tasse préparée.
-
Ensuite, faites cuire le lait à la vapeur. Vous voulez que le lait soit chaud et crée de la mousse sur le dessus. Si votre machine à expresso est équipée d’une buse à mousse, vous pouvez tout faire en une seule étape. Sinon, vous devrez peut-être chauffer le lait puis le faire mousser à la main ou utiliser un mousseur à lait. Ajoutez le mélange de chocolat chaud pendant cette étape pour bien l’incorporer si vous en utilisez.
-
Versez le lait chaud dans l’espresso ; la mousse se déposera naturellement dessus.
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Garnir de crème fouettée, de sirop de chocolat et d’autres garnitures.
Remarques
Vous pouvez utiliser du lait entier ou n’importe quel pourcentage ; De plus, les laits alternatifs fonctionneront bien ici aussi.