Maman et papa nous manquent, surtout pendant les vacances. Les vacances, c’est pour les familles d’être ensemble. C’était l’époque où maman montrait son amour pour sa famille en préparant la meilleure nourriture. Elle préparait Thanksgiving toute seule quand nous grandissions et quand nous étions adultes aussi, puis nous avons commencé à aller chez ma cousine Brenda pour Thanksgiving il y a plusieurs années, alors que ses parents étaient tous les deux encore là aussi. Malheureusement, ils sont tous les 4 partis maintenant et ces souvenirs de Thanksgiving sont doucement gravés dans nos esprits. Mais maman a laissé derrière elle de très bonnes recettes qui sont enfouies dans les archives de mon blog, alors aujourd’hui, je partage à nouveau certaines d’entre elles avec vous. Certaines de nos recettes familiales préférées que nous avons eues lors des Thanksgivings des années passées. Si vous cherchez de nouvelles idées, j’espère que vous trouverez également de l’inspiration pour vos prochaines vacances de Thanksgiving. Parfois, il est bon de changer les choses, donc celles-ci peuvent être similaires à ce que vous cuisinez ou peut-être s’agit-il de quelque chose de nouveau. Ce ne sont là que quelques-uns des favoris que nous avons eu au fil des ans.
Autour de la table de Thanksgiving dans l’ancienne maison de Renée et Bruce. Ils ont organisé de nombreux repas de Thanksgiving avant que nous commencions à aller chez ma cousine, Brenda.
L’un de nos premiers Thanksgivings en famille, avant que Lauren n’ait des bébés et avant que je sois marié à Mark, chez mon cousin. Maman et papa avaient vraiment l’air bien à l’époque, Thanksgiving 2011.
Je n’ai jamais fait de livre de recettes avec les recettes de maman, mais j’en ai plein ici sur le blog. Maman était une cuisinière du Sud dans l’âme et voici sa version de la vinaigrette au poulet et au pain de maïs du Sud. Elle a fait sa vinaigrette avec des morceaux de poulet à l’intérieur et j’ai pensé que c’était la meilleure. Je ne suis pas une grande fan de la vinaigrette, mais celle de maman était délicieuse. J’ajouterai le message avec les recettes, afin que vous puissiez simplement cliquer dessus si vous souhaitez obtenir la recette complète. La recette du pain de maïs est également là.
Les mains précieuses de maman !
Poulet au pain de maïs du sud et vinaigrette
Le restaurant de tante Fannie était un restaurant populaire dans la région métropolitaine d’Atlanta il y a de nombreuses années et une dame de notre église avait cette recette de cocotte de courge de tante Fannie de ce célèbre restaurant et nous la préparons depuis. C’est très simple avec peu d’ingrédients, mais nous l’aimons tous beaucoup.
Casserole de courge de tante Fannie
La cocotte de patates douces est un autre favori et ma mère a utilisé une recette du livre de cuisine de son église d’origine en Floride, Pleasant Grove, et c’est la recette de ma défunte tante Mary, mais la même que celle que maman a utilisée. Nous l’adorons ! Il contient la garniture traditionnelle à la cassonade et aux pacanes du Sud, qui est ma préférée.
Soufflé aux patates douces
J’ai préparé ces haricots verts rôtis au balsamique une fois pour Thanksgiving et je me souviens qu’ils étaient bons. Papa ne s’en souciait pas parce qu’ils étaient trop raffinés à son goût, mais j’aime les haricots verts quand ils sont égayés.
Haricots verts rôtis au balsamique
C’est une très bonne salade d’accompagnement avec de la couleur et de la texture et un accompagnement parfait pour Thanksgiving.
Salade mélangée à la mandarine
Ce gâteau aux pistaches est l’un des préférés de notre famille depuis des années et c’est aussi un bon gâteau pour les vacances. Avec la couleur verte, il ajoute un petit plus pour Noël ou Thanksgiving. Croyez-moi, ils vont adorer !
Maman trouvait toujours les meilleures recettes de gâteaux à essayer pour satisfaire les gourmands de mon père et nous avons tous pu apprécier ses créations. Je ne suis pas la boulangère qu’elle est, mais sa cuisine et ces gâteaux me manquent !
Gâteau à la pistache et à la noix de coco
Cette salade congelée aux canneberges est celle que maman a trouvée il y a des années et elle est devenue l’une des préférées de notre famille. En fait, je l’emmène cette année chez mon cousin comme je le fais habituellement. Tout le monde l’adore ! Je vais simplement ajouter la recette ci-dessous, car elle vient d’un très vieux post que j’ai fait alors que j’étais encore à Birmingham. Je vais faire un article séparé cette année avec de meilleures photos de ceci et une recette imprimable, mais voilà.
Salade congelée aux canneberges
1 boîte d’ananas écrasé
1 et 3/4 tasse de jus d’ananas, plus 3/4 tasse supplémentaire
2 pqt. 3 onces. Gelée de framboise
1 boîte de sauce aux canneberges entières
1 tasse de pommes coupées en dés
1/2 tasse de noix ou de pacanes hachées
Le zeste râpé d’une orange
Poêle 9×13
Égoutter l’ananas écrasé, réserver le jus et mélanger avec le jus d’ananas en conserve (1 & 3/4 tasse au total) dans une casserole. Porter à ébullition. Incorporer la gélatine jusqu’à dissolution, briser la sauce aux canneberges et l’ajouter à la gélatine. Incorporer 3/4 tasse de jus d’ananas supplémentaire. Assurez-vous de bien mélanger le tout dans le plat. Réfrigérer jusqu’à consistance ferme. C’est toujours bon !
J’espère que vous apprécierez revoir ces recettes familiales et que vous passerez tous un merveilleux Thanksgiving cette année ! Il s’agit de passer du temps avec sa famille et ses amis et d’être reconnaissant pour nos nombreuses bénédictions !
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