Rhum chaud au beurre

Lorsqu’il s’agit de boissons hivernales, se détendre au coin du feu avec un rhum chaud beurré est la meilleure façon de passer le temps lors d’une froide nuit d’hiver. Bien que le nom puisse paraître étrange, cette recette de rhum chaud au beurre est en fait une délicieuse boisson qui combine des saveurs sucrées, crémeuses et beurrées avec des épices d’hiver et une dose de rhum pour vous réchauffer de l’intérieur.

Vous pouvez facilement préparer un lot de « pâte » au rhum beurré chaud à conserver dans votre réfrigérateur afin de pouvoir préparer ce cocktail de Noël à tout moment, et vous pouvez même le préparer sans alcool pour en faire une boisson familiale. Regardez notre vidéo d’instructions pour voir à quel point c’est facile à réaliser !

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Quelle est l’histoire du rhum chaud beurré ?

Le rhum au beurre chaud remonte à la période coloniale américaine de la Nouvelle-Angleterre dans les années 1650. Le rhum était une boisson populaire car l’eau n’était pas toujours potable et le rhum chaud beurré était une alternative au grog chaud car il ajoutait également quelques calories. La recette de base était composée de rhum, de beurre, d’épices et de sucre, qui sont encore aujourd’hui les principaux ingrédients des rhums chauds beurrés modernes.

Quel goût a le rhum chaud beurré ?

Bien que le nom puisse ne pas sembler appétissant à certains, le rhum beurré chaud a un goût sucré crémeux ponctué d’épices chaudes comme la cannelle et la muscade. Le beurre donne à la boisson une délicieuse saveur de beurre semblable à celle d’un biscuit au beurre dans un verre !

Quel type de rhum convient le mieux au rhum chaud beurré ?

Bien qu’il soit possible d’utiliser du rhum blanc si c’est tout ce que vous avez sous la main (et si c’est le rhum que vous préférez), le rhum épicé ou le rhum brun constituent un meilleur profil de saveur pour cette boisson particulière. Le rhum épicé aura une saveur de caramel et d’épices ajoutées, tandis que le rhum brun aura un profil de saveur de mélasse un peu plus foncé.

Ingrédients du rhum chaud beurré :

Beurre non salé : C’est la partie beurrée de votre rhum chaud beurré !

Sucre roux : Vous obtiendrez de douces notes de caramel en ajoutant de la cassonade à votre mélange à pâte.

Sucre en poudre : L’ajout d’un peu de sucre en poudre donne à la boisson une douceur plus légère en plus de la saveur plus profonde de cassonade.

Cannelle moulue, muscade et clou de girofle : Ces épices chaudes combinées donnent à cette boisson le goût de Noël dans un verre ! N’hésitez pas à ajouter également du piment de la Jamaïque moulu ou de la cardamome pour encore plus de niveaux d’épices.

Extrait de vanille : Essayez d’utiliser de l’extrait de vanille plutôt que de l’imitation de vanille pour une saveur de vanille plus pure.

Rhum: Un rhum brun ou épicé est votre meilleur choix pour un rhum beurré chaud parfait.

Eau chaude : Ajouter de l’eau chaude à votre pâte au rhum beurrée chaude est ce qui vous donne une boisson chaude et agréable.

CONSEIL : Plutôt que de faire bouillir de l’eau, utilisez de l’eau chaude juste en dessous de l’ébullition, car une eau trop chaude peut atténuer un peu les saveurs.

Comment faire du rhum chaud beurré

Pour la pâte :

Ajouter le beurre non salé dans une petite casserole à feu moyen-doux. Remuer jusqu’à ce que le beurre soit fondu, puis incorporer le sucre roux et en poudre, la cannelle, la muscade et le clou de girofle jusqu’à ce que le sucre soit fondu et que les ingrédients soient combinés.

Retirez du feu, ajoutez votre vanille et mélangez. Utiliser pour faire du rhum beurré chaud ou laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’au moment de l’utiliser.

Pour le rhum chaud beurré :

Ajoutez 2 cuillères à soupe du mélange de beurre dans une tasse résistante à la chaleur et versez 6 onces d’eau chaude et 1 à 2 onces de rhum selon la force de votre boisson. Remuez et ajoutez plus de pâte au goût si nécessaire et dégustez !

CONSEIL : Puisque vous ajoutez de l’eau chaude à votre boisson, vous n’avez pas besoin de chauffer le rhum également, alors n’hésitez pas à utiliser du rhum à température ambiante.

Conseils pour préparer du rhum chaud beurré :

• Ajoutez une pincée de sel à votre pâte pour vraiment faire ressortir les saveurs.
• Ajouter une cuillerée de crème fouettée au sommet de votre boisson sera non seulement joli, mais cela ajoutera une douceur crémeuse supplémentaire en fondant dans la boisson.
• Saupoudrez un peu de cannelle ou de muscade fraîchement râpée sur votre boisson ou ajoutez un bâton de cannelle avant de servir pour rehausser la saveur de cannelle.

CONSEIL : Pour garder votre boisson au chaud plus longtemps, servez le rhum chaud beurré dans des mugs préchauffés !

Comment faire du rhum chaud beurré sans alcool ?

Pour préparer une version familiale du rhum chaud beurré, utilisez simplement uniquement la pâte et l’eau chaude pour préparer votre délicieuse boisson. Vous pouvez également ajouter la pâte au lait, au cidre de pomme ou au café pour une gâterie sans alcool.

Comment faire du rhum chaud beurré dans une mijoteuse ?

Pour préparer du rhum chaud beurré pour une foule dans une mijoteuse, mettez d’abord les ingrédients de la pâte dans la mijoteuse et faites cuire à puissance élevée jusqu’à ce que tous les ingrédients soient mélangés (environ 30 à 60 minutes).

Ajoutez votre eau chaude et votre rhum et réduisez le feu à doux jusqu’au moment de servir. Verser dans des tasses et garnir selon vos envies avant de servir.

Combien de temps la pâte au rhum beurrée chaude se conserve-t-elle au réfrigérateur ?

La pâte au rhum beurrée chaude se conservera au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 semaines.

Vous pouvez également le mettre au congélateur et il se conservera environ 3 mois congelé. Il suffit de le laisser décongeler au réfrigérateur avant de l’utiliser.

Peut-on utiliser du beurre salé dans du rhum chaud beurré ?

Alors que la plupart des recettes nécessitent du beurre non salé afin que vous puissiez contrôler le niveau de sel à votre goût, vous pouvez également utiliser du beurre salé avec d’excellents résultats.

Variations de rhum chaud beurré :

Préparez-le avec du thé : Utilisez vos sachets de thé noir préférés pour préparer du thé avec votre eau chaude avant de l’ajouter à votre boisson.

Jouez avec les épices : Essayez d’ajouter du gingembre, du piment de la Jamaïque ou de la cardamome à votre pâte jusqu’à ce que vous atteigniez votre combinaison d’épices préférée.

Remplacez le rhum : Vous pouvez essayer du brandy, du whisky ou du cognac à la place du rhum pour une variante du classique.

Préparez-le avec de la glace : Il est également courant d’ajouter de la glace à la vanille fondue à votre pâte au rhum chaude et beurrée pour une douceur encore plus crémeuse.

Ajoutez des notes d’orange : L’orange est également une saveur de vacances très populaire, alors essayez du zeste d’orange dans la pâte ou une touche d’extrait d’orange.

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