Cette recette de sirop de canneberge est composée de canneberges fraîches, de sucre, d’eau et d’écorces d’orange. C’est ça! Cela prend environ 20 minutes à faire. Et puis vous avez un sirop simple de saison qui peut être utilisé de nombreuses façons. Ce sirop de canneberge est savoureux, acidulé, coloré et si facile à préparer.
Le sirop de canneberge fraîche est un excellent ajout à de nombreuses recettes de cocktails comme les margaritas, les gin tonics ou le mule de Moscou. Il est également excellent dans les cocktails sans alcool ou simplement ajouté à de l’eau gazeuse. J’aime aussi ajouter du sirop de canneberge maison à un latte ou un moka. Miam !
En rapport: Ensuite, préparez votre propre sirop de cerise, sirop de pain d’épices ou sirop de cannelle dolce.
Ingrédients
- Canneberges
- Sucre blanc granulé
- Eau
- Écorce d’orange
Comment faire du sirop de canneberge
Dans une casserole de taille petite à moyenne, mélanger le sucre et l’eau. Fouetter jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
Ajouter les canneberges et le zeste d’orange et cuire à feu moyen/vif jusqu’à ce que les canneberges commencent à éclater (3-5 minutes). Cuire encore une minute. Retirer du feu et laisser infuser pendant 15 minutes.
Filtrez le sirop dans un récipient de conservation hermétique. J’aime utiliser bocaux en verre avec becs verseurs. Conserver au réfrigérateur pendant au moins 2 semaines. Vous pouvez également congeler du sirop de canneberge.
Notes et substitutions
- Vous pouvez utiliser du zeste de mandarine à la place du zeste d’orange. Vous pouvez également utiliser un autre type d’écorce d’agrumes comme du citron ou du pamplemousse, mais j’aime mieux la saveur de l’orange et de la mandarine dans cette recette.
- Remplacez le sucre blanc granulé par du sucre brun pour ajouter une saveur légèrement différente.
- Ajoutez une petite pincée de cannelle ou de muscade pour donner à ce sirop de canneberge un goût plus festif.
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- Farce aux pommes et aux canneberges
- Martini aux canneberges
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Sirop de canneberge
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Ingrédients
- 2 tasses canneberges
- 1 tasse sucre blanc granulé
- 1 tasse eau
- 1 zeste d’orange
Instructions
-
Dans une casserole de taille petite à moyenne, mélanger le sucre et l’eau.
-
Fouetter jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
-
Ajouter les canneberges et le zeste d’orange et cuire à feu moyen/vif jusqu’à ce que les canneberges commencent à éclater (3-5 minutes).
-
Cuire encore une minute.
-
Retirer du feu et laisser infuser pendant 15 minutes.
-
Filtrez le sirop dans un récipient de conservation hermétique. Conserver au réfrigérateur pendant au moins 2 semaines.
Remarques
- Vous pouvez utiliser du zeste de mandarine à la place du zeste d’orange. Vous pouvez également utiliser un autre type d’écorce d’agrumes comme du citron ou du pamplemousse, mais j’aime mieux la saveur de l’orange et de la mandarine dans cette recette.
- Remplacez le sucre blanc granulé par du sucre brun pour ajouter une saveur légèrement différente.
- Ajoutez une petite pincée de cannelle ou de muscade pour donner à ce sirop de canneberge un goût plus festif.