Nous aimons avoir des amis dans notre foyer d’arrière-cour, ce qui signifie que nous mangeons beaucoup de s’mores. Cela signifie également que nous avons beaucoup d’occasions d’essayer des rebondissements uniques sur la recette traditionnelle. Il n’y a rien de mal avec un S’more éprouvé, mais les nouveaux ingrédients et combos qui testent les tests gardent les choses amusantes – et nous avons définitivement frappé des combos qui, selon nous, sont encore plus délicieux que l’original! Voici donc 5 de nos idées de S’more «améliorées» préférées pour votre prochain rassemblement de foyer d’arrière-cour (ou feu de joie de plage!).
Tous ces éléments sont simples à exécuter et impliquent toujours la partie amusante de «rôtir sur une flamme ouverte». Alors ne vous sentez pas que vous devez faire beaucoup de travail supplémentaire ou être un chef de maison fantaisie pour les retirer (nous ne le sommes certainement pas!).
S’offre de foyer de nuit
Avant de plonger dans les «recettes», couvrons quelques bases sur notre configuration de foyer d’arrière-cour. Voici les articles exacts que nous avons et Love (rien de parrainé, tous achetés avec notre propre argent).
Nous avons également un Caddy de rangement en métal (Nous en avons lié un similaire puisque le nôtre a plus de 5 ans) avec des fournitures de S’mores de base dans l’armoire au-dessus de notre réfrigérateur. Cela rend beaucoup plus facile de tout mettre au feu en un seul voyage. Voici ce qu’il y a dans le nôtre:
- Ingrédients standard s’mores: Crackers Graham, barres de chocolat et guimauves
- Petites assiettes en papier
- Serviettes en papier
- Plus léger
- Bâtons de torréfaction en métal résolus (Nous les aimons – ils font aussi un super cadeau)
Astuce rapide pour les bâtons de torréfaction en métal: ils ont souvent des morceaux de guimauve brûlés croustillants qui les laissent à la fin de la nuit. Faites tremper cette fin dans l’eau pendant la nuit pour faciliter le nettoyage le matin!
Cinq mises à niveau s’more
Ok, nous avons atteint la partie amusante. Voici les 5 s’mores «Fancy» que nous couvrirons aujourd’hui:
- S’mores salé
- Échanges de chocolat
- Échanges de cracker
- Ajout de fruits ou écarts
- Pendage des peluches
1. S’mores salé
Et si S’mores avait un bébé avec un tableau de charcuterie? C’est l’idée ici (qui a fait le tour sur Tiktok il y a environ un an et nous a inspirés à l’essayer). L’essentiel est: au lieu d’une guimauve, vous rôtiez les fromages de la taille d’une bouchée sur une flamme ouverte. Et puis vous échangez le chocolat contre quelque chose comme le salami, ajoutez de la confiture de fantaisie et tous les autres ingrédients salés que vous souhaitez (nous aimons le miel chaud dessus).
Comme tout plateau de viande et de fromage, il est amusant d’avoir une propagation d’options à essayer. Assurez-vous simplement d’avoir 3 catégories de base couvertes – fromages, craquelins et garnitures. Voici quelques-uns de nos favoris:
Fromages de grignotage:
Crackers savoureux:
Garnitures:
Autant que nous aimons le look des fromages de fantaisie comme le brie, nous avons trouvé que la babybel était un favori de la foule!
Nous travaillons toujours sur notre «présentation» de S’mores salés parce que, contrairement à un plateau de fromage fantaisie, nous aimons garder les fromages de collation enveloppés et réfrigérés jusqu’à ce qu’ils soient prêts. Nous avons eu de la chance de les garder froids pendant qu’ils s’asseyent à l’extérieur avec nous près du feu en gelant une couche de glace dans une casserole jetable, puis en niant une autre casserole sur le dessus pour corriger nos ingrédients.
La meilleure partie absolue? Vous pouvez avoir des s’mores salés pour le dîner, puis suivre avec dessert s’mores plus tard le même soir! Personne ne doit être de retour dans la cuisine en préparant de la nourriture tandis que d’autres pendent à l’extérieur. Zéro plats à laver. Absolument un dîner de bricolage amusant pour toutes les personnes impliquées.
2. Swaps de chocolat
La façon la plus simple de mélanger votre recette classique S’more est de sous-estimer la barre de Hershey standard pour d’autres bonbons au chocolat. Tout comme le salé s’a propagé au-dessus, c’est une façon simple et amusante de laisser vos enfants ou vos invités expérimenter. Ramassez simplement quelques barres ou sacs d’autres friandises à base de chocolat. Voici nos favoris:
Vous pouvez utiliser à peu près n’importe quelle barre de chocolat de collation ou mini (Snickers, M. Goodbar, etc.). D’après notre expérience, le mince, mieux c’est. Mais tout est une préférence personnelle, donc nous suggérons d’expérimenter! Sherry et moi sommes tous les deux d’accord que la version Andes Mint est sous-estimée dans le monde s’mores et les aime mieux que le bar Hershey d’origine.
3. Échanges de cracker
De même, vous pouvez également échanger votre base classique de cracker Graham pour une nouvelle tournure sur un s’more. Faites juste attention à tout ce que vous utilisez grand et assez robuste pour soutenir vos autres ingrédients. Voici quelques alternatives de cracker à essayer:
Vous pourriez être surpris par la façon dont ces modifications peuvent changer toute la saveur de votre s’more. Et choquant, le saltin est l’un de nos swaps préférés. Ce petit soupçon de sel est * le baiser du chef *. Vraiment, essayez-le avec une guimauve grillée et des menthes Andes au lieu du chocolat de Hershey. Nous attendons notre étoile Michelin, c’est si bon.
4. Ajouter des fruits frais ou des écarts
L’une de nos découvertes récentes préférées est d’ajouter un coup de fruits frais à nos s’mores. Il faut plus de préparation un peu, mais les s’mores réguliers semblent désormais presque ennuyeux en comparaison. Ces ingrédients peuvent être utilisés en plus ou à la place du chocolat:
- Fraises, tranchées minces
- Bananes, tranchées minces
- Le vert s’applique, tranché mince
- Cales de pêche
- Coins nectarine
- Quartiers de poire
- Blackberries ou framboises entières
Une autre façon d’obtenir cette saveur de fruits, mais avec moins de préparation, c’est d’utiliser une tartinade de fruits ou une confiture, ce que nous faisons souvent! Il a si bon goût et le rend vraiment amusant et personnalisable pour votre famille et vos invités. Il suffit de répandre un (ou deux!) Sur votre cracker de base d’abord:
Soyez créatif avec vos combinaisons de ces différentes catégories pour créer un S’more vraiment personnalisé. Par exemple, un biscuit sablé + des fraises fraîches + guimauve grillée peut vous donner une saveur de shortcake presque aux fraises.
5. Pièges du peluche
Sauter la guimauve traditionnelle et saisir un conteneur de peluches à guimauve plutôt. Il suffit de mettre l’un des ingrédients de base ci-dessous sur votre bâton de torréfaction et de le tremper directement dans les peluches. Vous pourriez avoir besoin d’une cuillère pour aider à appliquer les peluches uniformément. Puis griller le tout sur votre flamme.
Après avoir fini de griller, vous pouvez le manger dans une assiette avec vos doigts ou une fourche – ou le écraser entre deux craquelins pour un s’more de style sandwich traditionnel. Pensez également à ajouter un filet de chocolat fondu ou de miel sur le dessus! Ne dormez pas sur un peluche de fraise + de guimauve (vu sur la photo ci-dessus). Nous les avons récemment essayés avec des amis et nous n’avons pas pu en avoir assez. Le duvet obtient ce char croquant grillé à l’extérieur et l’intérieur de la fraise est chaud et goey comme une tarte.
Nos combos préférés
Je sais que nous avons juste lancé beaucoup d’options à votre façon, donc nous vous laisserons avec nos 3 meilleures combinaisons:
Les 3 meilleurs s’mores de John
- S’more traditionnel + fraises tranchées sur les crackers de Graham
- Savory S’more avec la confiture de figues, le proscuitto et le fromage Fontina sur Rosemary Cracker
- Contrôle au citron + guimauve (pas de chocolat) sur les salines
Les 3 meilleurs s’mores de Sherry
- S’more traditionnel, le chocolat de Sub Hershey pour Andes Mint sur Ritz Crackers
- S savoure
- La fraise entière trempée dans des peluches de guimauve (pas de cracker)
Happy S’mores-ing tout le monde! Et nous produisons solennellement de continuer à essayer de nouvelles combinaisons s’more. C’est un travail difficile, mais quelqu’un doit le faire.
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