Hushpuppies – un beau gâchis

J’adore tout type de pain frit, donc cette recette de hushpuppies maison est en tête de ma liste. Si vous n’êtes pas familier, les hushpuppies sont une petite boule de pain savoureuse frite. La pâte contient généralement de la semoule de maïs. Pensez-y comme un trou de beignet salé ou peut-être un petit biscuit frit. Cette recette est classique et simple – tout peut faire cette recette hushpuppy.

J’associe des hushpuppies avec Long John Silver’s. Mdr. Je pense donc généralement aux hushpuppies comme un plat côté pain servi avec des fruits de mer. Il est également généralement plus populaire dans le sud et certains croient qu’ils proviennent de religieuses à la Nouvelle-Orléans. Ils sont délicieux et mieux servis avec un peu de beurre et de jus de citron IMO.

En rapport: Ensuite, apprenez à fabriquer des arepas ou une focaccia maison.

Ingrédients

• Farine de maïs
• Farine tout usage
• Sel
• Levure chimique
• Bicarbonate de soude
• Sucre blanc granulé
• Poudre d’oignon
• Poudre à l’ail
• Œuf
• Babeurre
• Eau

Vous aurez également besoin d’huile pour faire frire la pâte hushpuppy, j’utilise généralement du canola ou de l’huile végétale pour une friture.

Comment faire des hushpuppies

Dans un bol de mélange moyen à grand mélanger les ingrédients secs: semoule de maïs, farine, sel, levure chimique, bicarbonate de soude, poudre d’oignon, poudre d’ail et sucre. Incorporer ensuite l’œuf, le babeurre et l’eau.

Dans un grand pot ou le four hollandais chauffer l’huile à environ 365 ° F. Utilisez une cuillère à biscuits pour déposer la pâte dans l’huile chaude. Faites frire pendant 2-3 minutes, en prenant soin de vous assurer que tous les côtés sont frits dans l’huile chaude.

Retirer dans une assiette bordé de serviettes en papier. J’utilise des pinces de cuisine pour cela. Continuez à faire cuire la pâte jusqu’à ce que vous ayez frit tous les hushpuppies.

Conseils et notes

• Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients comme les épices ou les herbes fraîches hachées pour aromatiser ces hushpuppies classiques. Des choses comme: l’oignon vert, la coriandre, le persil ou les épices comme le cumin, le cayenne ou le gingembre
• Si vous n’avez pas de scoop de pâte à biscuits, vous pouvez simplement utiliser une cuillère.
• Les hushpuppies sont mieux servis réchauffés, juste après avoir été frits. Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes ou au four si nécessaire. Mais, comme beaucoup d’aliments frits, il est préférable que la journée qu’elle soit faite.
• Vous pouvez faire la pâte à l’avance et stocker dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.

Quoi servir avec des hushpuppies