Cette recette de saumon cuite est celle que je prépare pour le dîner chaque semaine. Apprendre à faire du bon saumon cuit au four est un peu comme du poulet au four ou d’apprendre à cuire un steak. C’est un aliment de base dans mon livre. Il y a tellement de façons différentes de modifier légèrement cette recette de base afin que le repas ne soit jamais ennuyeux. De plus, le saumon cuit au four est sain et délicieux!
J’aime faire du saumon cuit au four avec une sorte de glaçage de type fusion asiatique, servi sur du riz souvent avec de la salade de concombre. Il s’agit essentiellement d’une situation de type de bol de riz saumon. Une autre option consiste à utiliser des saveurs italiennes ou simplement du citron et de servir avec des pâtes. Ou des saveurs Tex Mex et servez avec des tortillas pour un tacos. Ou des saveurs grecques et servez une salade avec des olives et du pita. Et la liste continue! Le saumon cuit est super polyvalent.
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Ingrédients
- Saumon – souvent appelé «portion de saumon» au comptoir de la viande (4-6 oz.)
- Huile
- Miso
- Sauce de soja
Ce sont tous les ingrédients de base que j’ai utilisés pour le saumon illustré. Comme vous le verrez dans les notes ci-dessous, il y a beaucoup plus d’options!
Comment cuire le saumon
Si vous utilisez le saumon congelé, décongelez-le en premier. J’achète généralement des portions de saumon frais (non à dérogeons) mais Frozen fonctionne bien aussi!
Ajouter le papier d’aluminium à la plaque à pâtisserie. Facultatif, mais cela facilite le nettoyage. Huiler légèrement le papier d’aluminium avant de placer le saumon. Garnir des épices, des assaisonnements ou des sauces que vous aimez.
Cuire à 400 ° F pendant 10 minutes. Ensuite, tournez le four à griller et placez la plaque à pâtisserie sur le rack supérieur. Griller pendant 1 à 2 minutes.
Servir sur le riz, les pâtes, le risotto, les tortillas, le pita, la salade ou tout ce que vous voulez faire de ce saumon cuit au four un repas.
Conseils et notes
- Dégeler le saumon congelé en le laissant au réfrigérateur la nuit avant de planifier de l’utiliser.
- J’adore mélanger la sauce de soja avec: le miso, la pâte de gochujang ou la pâte de haricots noirs le plus souvent pour ma sauce. Parfois, je mélange la sauce barbecue et la sauce soja pour une simple sauce de type barbecue coréen.
- Je brosse aussi parfois le saumon avec une sauce piquante avant de cuire comme: Frank’s, Sriracha ou Cholula.
- Une autre option consiste à se laver avec un mélange d’assaisonnement sec ou à frotter comme: Za’atar, l’assaisonnement taco, l’assaisonnement au piment ou l’assaisonnement italien. J’aime particulièrement cette option si je prévois d’ajouter le saumon cuit au four à une salade.
- Je pense aussi que le garder super simple et la garniture du saumon avec un peu de beurre fondu, de jus de citron et de sel et de poivre est super aussi!
Salades et côtés pour servir avec du saumon
Questions fréquemment posées
Combien de temps dois-je cuire du saumon à 400 ° F?
Dix minutes, puis griller pendant une à deux minutes pour obtenir des bits croustillants.
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Saumon simple au four avec du miso et de la sauce soja.
Instructions
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Si vous utilisez le saumon congelé, décongelez-le en premier.
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Ajouter le papier d’aluminium à la plaque à pâtisserie. Facultatif, mais cela facilite le nettoyage. Huiler légèrement le papier d’aluminium avant de placer le saumon.
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Garnir avec toutes les épices, les assaisonnements ou les sauces.
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Cuire à 400 ° F pendant 10 minutes.
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Ensuite, tournez le four à griller et placez la plaque à pâtisserie sur le rack supérieur. Griller pendant 1 à 2 minutes.
Notes
- Dégeler le saumon congelé en le laissant au réfrigérateur la nuit avant de planifier de l’utiliser.
- J’adore mélanger la sauce de soja avec: le miso, la pâte de gochujang ou la pâte de haricots noirs le plus souvent pour ma sauce. Parfois, je mélange la sauce barbecue et la sauce soja pour une simple sauce de type barbecue coréen.
- Je brosse aussi parfois le saumon avec une sauce piquante avant de cuire comme: Frank’s, Sriracha ou Cholula.
- Une autre option consiste à se laver avec un mélange d’assaisonnement sec ou à frotter comme: Za’atar, l’assaisonnement taco, l’assaisonnement au piment ou l’assaisonnement italien. J’aime particulièrement cette option si je prévois d’ajouter le saumon cuit au four à une salade.
- Je pense aussi que le garder super simple et la garniture du saumon avec un peu de beurre fondu, de jus de citron et de sel et de poivre est super aussi!
Nutrition
Faits nutritionnels
Saumon cuit au four
Montant par portion
% Valeur quotidienne *
* Les valeurs quotidiennes pour cent sont basées sur un régime de 2000 calories.
Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d’utiliser vos propres calculs de nutrition.