Il existe quatre principaux types de poêles utilisés aujourd’hui: le gaz, l’électricité (chaussettes), la céramique radiante / en verre et l’induction. Chacun a sa propre façon de chauffer et est livré avec des avantages et des inconvénients distincts.
1. Poêles à gaz
Les poêles à gaz utilisent une flamme ouverte alimentée par le gaz naturel ou le propane pour chauffer les ustensiles de cuisine.
- Avantages: chauffage rapide et contrôle de la température précis. Fonctionne avec la plupart des ustensiles de cuisine.
- Inconvénients: nécessite une conduite de gaz. Les flammes ouvertes peuvent poser des risques de sécurité.
2. Plaques électriques
Ceux-ci utilisent des bobines métalliques ou des disques solides chauffés par l’électricité pour transférer la chaleur aux ustensiles de cuisine.
- Avantages: Durable, fonctionne avec tous les ustensiles de cuisine, abordables.
- Inconvénients: chauffage et refroidissement lents. Le réglage de la chaleur est lent.
3. Céramique rayonnante / verre
Les poêles en céramique en verre utilisent des éléments de chauffage électriques sous une surface en verre lisse.
- Avantages: Look élégant, facile à nettoyer.
- Inconvénients: chauffage lent, conserve la chaleur après utilisation, le verre peut se gratter ou se fissurer.
4. Induction
Les tablettes de cuisson à induction utilisent des champs électromagnétiques pour chauffer directement les ustensiles de cuisine compatibles.
- Avantages: chauffage rapide et précis. Économe en énergie. Plus sûr car la table de cuisson reste au frais.
- Inconvénients: nécessite des ustensiles de cuisine compatibles à induction. Peut bourdonner ou faire du bruit.
Configurations
- Fabriqué: comprend des tableaux de cuisson et un four dans un seul appareil. S’adapte entre les armoires ou se tient seuls.
- Diapositive: conception intégrée avec commandes avant pour un look transparent.
Caractéristiques
- Contrôles intelligentes: Autorisez la surveillance et les contrôles à distance via les applications.
- Convection: circule l’air dans le four pour une cuisson même.
- FRY AIR: utilise de l’air chaud pour des aliments croustillants sans frire.
- Double four: deux fours pour cuisiner plusieurs plats à la fois.
Comment choisir
- Source de carburant: gaz (nécessite une conduite de gaz), électrique (besoin de 240 V), induction (nécessite des ustensiles de cuisine compatibles).
- Style de cuisson: gaz pour la chaleur réactive, électrique pour la cuisson même, l’induction pour l’efficacité et la vitesse.
- Disposition de la cuisine: envisagez le placement des appareils, l’emplacement du contrôle et l’espace disponible.
- Capacité: Faites correspondre le brûleur et la taille du four aux besoins de la famille.
- Facilité de nettoyage: les surfaces lisses et les caractéristiques autonettoyantes réduisent le temps de nettoyage.