Tostadas maison facile – un beau désordre

Les tostadas sont un repas simple et super personnalisable avec des origines mexicaines. Avec une base de tortilla grillée (ou parfois frite) et garnie de n’importe quel nombre de garnitures comme la viande hachée assaisonnée, les viandes râpées, les haricots frits, les haricots noirs, la laitue, la tomate, la coriandre, le fromage et parfois les sauces. Je pense aux Tostadas comme un taco à visage ouvert avec une tortilla croquante pour la base. Délicieux!

Bien qu’il existe de nombreuses façons de personnaliser un tostada, je concentre cette recette sur la façon dont nous les fabriquons généralement à la maison: coquille de tostada, haricots frits, bœuf haché assaisonné, laitue, tomate, coriandre, fromage et crème sure ou ce que j’appelle «la sauce Quesadilla». Il s’agit d’un repas en semaine rapide et facile que toute notre famille aime même si notre fils saute généralement les garnitures de légumes.

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Ingrédients

• Coquilles de tostada * – ou tortillas de maïs
• Haricots frits
• Boeuf haché – ou dinde hachée ou poulet haché
• Assaisonnement taco – magasin acheté ou faites le vôtre
• Fromage – Cotija, Cheddar, Mozzarella, etc.
• Laitue
• Tomate
• Crème sure – ou sauce Quesadilla, voir ci-dessous

* Les coquilles de tostada sont parfois étiquetées comme Estilo Casero (ce qui signifie Homestyle), mais regardez dans la section des coquilles de tortilla de partout où vous magasinez pour l’épicerie. Mais si vous ne les trouvez pas, je partagerai avant la façon de faire le vôtre.

Comment faire des coquilles de tostada

Vous pouvez fabriquer vos propres coquilles de tostada en cas de frisage de friture de tortillas. Ajouter suffisamment d’huile végétale ou d’huile de canola dans une poêle pour couvrir / submerger légèrement la tortilla. Chauffer à feu moyen / élevé jusqu’à ce que l’huile soit chaude. Ajoutez ensuite la coquille, faites frire pendant 1 à 2 minutes. Retourner, à l’aide de pinces et cuire encore 1 à 2 minutes. Retirez sur des serviettes en papier pour permettre à l’excès d’huile de s’éteindre. Répétez pour autant de coquilles que vous en avez besoin.

Si vous voulez que les coquilles de Tostada soient légèrement en forme de bol, drapez des serviettes en papier sur des bols inversés, puis retirez les coquilles de l’huile à celles-ci. Les coquilles frites sécheront sur les bols et prendront cette forme.

Comment faire des tostadas

Tout d’abord, faites cuire le bœuf haché. Dans une poêle ou une grande poêle, faites cuire le bœuf haché à feu moyen, en le cassant en petits morceaux avec votre cuillère de cuisson ou votre spatule. Assaisonner avec l’assaisonnement taco pendant que vous cuisinez. La viande doit être cuite sans rose restant. Retirer du feu.

Sur une plaque à pâtisserie, assemblez les bases de Tostada dans cet ordre: coquille, fine couche de haricots frits, de viande et de fromage.

Cuire au four à 400 ° F pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit très fondu.

Garnir de légumes, plus de fromage (si vous le souhaitez) et de crème sure ou d’autres condiments. Jetez de la sauce piquante si vous le souhaitez. Apprécier!

Conseils et notes

• Sauce Quesadilla = 1/4 tasse de mayo, 1/4 tasse de crème sure, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika, 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon et 1/4 cuillère à café de poudre de piment. Je vais saupoudrer un peu de Cayenne si je veux ajouter de la chaleur.
• J’aime les servir plus comme des tacos, la base est fabriquée, puis tout le monde peut ajouter leurs garnitures. Donc, après la cuisson, c’est l’endroit où ma famille prend le contrôle de la personnalisation de la sienne.
• Vous pouvez les faire partiellement à l’avance, en faisant cuire la viande déjà cuite. Ensuite, vous vous assemblez et cuire avant d’ajouter des garnitures, ce qui rend le dîner ensemble super facile!
• Les autres grandes garnitures comprennent la salsa ou le guacamole.

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