Tzatziki – un beau gâchis

Si vous n’avez jamais eu de sauce tzatziki auparavant, c’est comme une trempette savoureuse et fraîche ou une propagation composée principalement de yaourt grec. Il est savoureux, facile à fabriquer et emballé avec des protéines et des probiotiques comme un grand bonus à la délicieuse saveur qu’elle ajoute à un repas ou à un apéritif. Je l’aime!

Tzatziki (prononcé tuh zee kee) est le mot grec pour cette trempette ou cette sauce, mais elle s’approche également du cacik turc. Ce plat est merveilleux comme une trempette avec du pita chaud et des légumes en tranches comme les poivrons, les carottes ou les concombres. Je l’aime aussi en tant que sauce ou réparti sur des choses comme une enveloppe de falafel.

En rapport: Vous cherchez plus de grandes recettes de trempette? Ensuite, essayez la feta fouettée, la trempette à saumon fumé ou la mayo épicée.

Ingrédients

• Yaourt grec nature – Choisissez votre variété préférée non savoureuse.
• Concombre – Vous utiliserez un concombre frais râpé.
• Ail – ail d’ail haché frais.
• Vinaigre
• Huile d’olive – Huile d’olive vierge extra.
• Aneth – L’aneth frais est le meilleur.
• Sel et poivre

Parfois, j’ajouterai également un peu de menthe fraîche, mais c’est facultatif.

Instructions

Râper le concombre. Retirer le jus de concombre excès en serrant dans des étamines ou des serviettes en papier. Maisse l’ail. Hacher finement l’aneth.

Dans un bol à mélanger, mélanger le yogourt, le concombre tendu, l’ail, le vinaigre, l’huile d’olive et l’aneth. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre comme vous le sentez nécessaire.

Réfrigérer pendant au moins 30 minutes et jusqu’à trois jours. Les saveurs intensifieront certains à mesure que la caisse est stockée.

Conseils pour faire

• Je décollerai généralement la peau (ou la majeure partie de la peau) du concombre avant le réseau et la tension. Ce n’est pas totalement nécessaire, mais je pense que cela se traduit par des morceaux moins moelleux dans le tzatziki.
• Vous pouvez ajouter le jus de concombre à un grand verre d’eau pour une gâterie rafraîchissante – pas besoin de le gaspiller, c’est délicieux!
• Si je sert cela comme un plongeon, je vais généralement arroser un peu plus d’huile sur le dessus avant de servir pour une jolie présentation.
• Si vous n’avez pas de vinaigre à portée de main, le jus de citron pressé frais fonctionne très bien.

Service de suggestions

Le tzatziki peut être utilisé comme trempette, sauce ou propagation – similaire au houmous.

• Utilisez une trempette avec des légumes fraîchement coupés ou du pain pita chaud ou un pain plat.
• Il se marie bien avec une salade grecque, un tabouleh et une propagation d’olives.
• Étalez sur un bagel avec du lox ou de l’avocat sur le dessus.
• Étalez sur un sandwich, un enveloppement ou un hamburger, en particulier s’il dispose d’autres saveurs méditerranéennes ou du Moyen-Orient.